B

• Banzai - "dez mil anos" (literalmente).  É equivalente ao "Viva!". Numa cerimônia oficial esta saudação é dedicada exclusivamente ao imperador, mas, também, é usual para prestar homenagem e ao final de ocasiões festivas. Os braços são elevados acima da cabeça, gritando-se banzai, banzai, banzai (geralmente por três vezes). \o/ \o/ \o/
• Bonenkai - Festa de final de ano para se despedir tanto dos acontecimentos bons como dos ruins ou desagradáveis, deixando prá trás as rivalidades, as desigualdades e purificar o espírito para o Ano Novo (Vida Nova) que está chegando. Nesta ocasião são ditas as frases: "kotoshimo osewani narimashita" (muito obrigado pela colaboração deste ano) e "rainenmo yoroshiku onegaishimasu" (espero poder contar com a sua coloboração no ano que vem).
  Vide Shinenkai e Oshougatsu.
• Bonsai - "árvore num vaso" (literalmente). Bonsai é mais do que o cultivo de uma árvore num vaso, é a arte de moldá-la para que tenha aspecto natural e a aparência de uma árvore adulta sob as intempéries da natureza. O bonsai, tal qual a árvore adulta, muda a cada estação, ano após ano, requerendo trato diário com cortes e podas pelo resto da vida... e quanto mais o tempo passa, mais e mais vistosa ela fica.

C

• Chado, Chanoyu ou Cerimônia do Chá - A tradicional e ritualística cerimônia para "simplesmente" servir chá. Por trás do simplesmente, vestes, gestos, polidez, tranquilidade, estão anos de prática, postura, tradição, reverência, concentração, entre outros, e arte.

G

• Gohan - Arroz.
• Guioza - "pastelzinho" oriental recheado com carne e legumes.

H

• Hinomaru - "círculo do sol" (literalmente). A bandeira nacional japonesa, branca com um círculo vermelho no centro.

I

• Irashaimase - seja bem vindo(a). Forma muito polida e costumeira de recepcionar as pessoas.

K

• Karaoke [pronuncia-se karaokê] - Entretenimento originário do Japão (cidade de Kobe) para se cantar acompanhado de um fundo musical com músicos ao vivo ou playback instrumental. A palavra é composta de "KARAppo" que significa "vazio" e "OKEsutora", que  significa "orquestra".

M

• Mangá - O conhecido e reconhecido Quadrinho Japonês que tem influenciado os quadrinistas ocidentais. Desenhos com ângulos diferentes, inserção de onomatopéias e expressões faciais trasmitem o calor da cena.
• Matsuri - Festival. "uta matsuri", festival de canto, festival da canção.
• Motiyori - Refeição comunitária onde cada participante leva um prato de comida.

N

• Nikkei [nikkey] - (pessoa) de origem japonesa, emigrantes japoneses e seus descendentes.
• Nori - São como folhas de papel mas feitas de algas marinhas, desidratadas e tostadas. Tem um leve sabor marinho e é usado para envolver o arroz e fazer o maki sushi (o sushi em rodelas).
  Vide Sushi.

O

• Oshougatsu - Comemoração do Ano-Novo Japonês. Um momento sagrado para os japoneses para se purificar, fazer orações e dar boas-vindas ao ano que se inicia. As pessoas se cumprimentam di­zendo "Akemashite omedetou gozaimasu" que, diferente do costume ocidental de saudar o futuro - "Feliz Ano-Novo", é um agradecimento pelos favores obtidos no ano que está terminando.
  Vide Bonenkai.
• Otaku - "Sua casa" (literalmente). No ocidente, diz respeito ao fã dedicado de manga ou anime vestindo-se e comportando-se como o personagem de forma artística, porém, no Japão, toma significado mais amplo como "fanático", incorporando religiosamente o objeto de adoração (seja anime, seus personagens, brinquedos, pessoas famosas, etc).

R

• Rojinkai - Associação dos Idosos. 

S

• Sanshin - Instrumento musical feito de couro de cobra e com apenas três cordas, é tocado usando um dedal chamado "chimi". Muito popular em Okinawa, conta-se que foi inventado por um gênio chamado Akainko, que deu-lhe o nome de Sanshin, significando "três linhas". É derivado de instrumento chinês similar chamado "sanxian".
  Vide Shamisen.
• Sashimi - Prato da culinária japonesa servido de finos filés de peixe fresco. É muito apreciado acompanhado de shoyu e wasabi.
  Vide shoyu e wasabi.
• Shamisen - O Sanshin de Okinawa é o Shamisen no Japão e significa "o sabor das três cordas". Embora similares possuem características diferentes.
  Vide Sanshin.
• Shakuhachi - [pronuncia-se chakuhati] Flauta de bambú japonesa que era tocada somente por monges nos templos da seita zen-budista "Fuke". Séculos depois, o shakuhati passou a ser tocado, também, fora dos templos, juntamente com o Koto e o Shamisen, tornando-se um dos principais instrumentos da música clássica japonesa.
• Shakuhachi Honkyoku: Em idos do século XVI, um monge percorreu o Japão coletando as diversas melodias ensinadas aos praticantes de shakuhachi nos templos. Originou-se, assim, o Honkyoku, uma coleção de 36 peças para o Shakuhachi Solo de caráter formalmente meditativo e de estética bastante peculiar, com algumas composições até do século VIII.
• Shinenkai - Festa para dar as boas vindas ao Ano Novo, uma Vida Nova; daí a importância do Bonenkai para resolver os problemas e esquecer os rancores do ano anterior. Nesta ocasião a frase mais dita é: "akemashite omedetou gozaimasu" (parabéns pela passagem de ano novo), complementado por "kotoshimo yoroshiku onegaishimasu" (conto novamente com a sua coloboração neste ano).
  Vide Bonenkai e Oshougatsu.
• Shodô - Arte da escrita caligráfica japonesa que desenvolveu-se como forma de expressão artística e meditação. "sho" escrita, "do" caminho.
• Shoyu - Molho de soja.
• Sumiê - Arte da pintura japonesa com tinta monocromática (à base de carvão e água) e faz uso das mesmas técnicas do Shodô. A arte é feita em pinceladas decisivas e com rapidez, não dando margem a correções pois a tinta permeia o papel produzindo figuras delicadas com gradações de preto. A tendência moderna também utiliza cores. Os utensílios utilizados no sumiê são: "sumi" tinta, "suzuri" pedra para o preparo da tinta, "kami" ou "washi" (papel de arroz) e o "fude" (pincel para desenho).
  Vide Shodô
  A pintura japonesa feita com o contraste da negritude da tinta preparada com carvão e a alvura do delicado papel branco de arroz. Com um pincel quase em pé, em ângulo com o pulso, o artista realiza sua obra em pinceladas rápidas e decisivas, mesclando traços grossos a finos, entremeado de tons de preto, sem pausa para pensar, pois, iniciado o trabalho só resta fazer fluir o que está na mente.
• Sushi - O sushi é feito de arroz, temperado com vinagre, de sabor levemente agridoce. Pode ser preparado em rolos com vegetais, peixes ou outros frutos do mar ao centro, sendo envolto com nori e servido fatiado em rodelas (norimaki sushi). Também pode ser servido uma pequena porção de arroz coberto com o filé de peixe, camarão ou kanikama.
  Em essência o arroz é o substrato para degustar as iguarias que lhe dão o nome, sushi de salmão, sushi de atum, sushi de ovas de peixe-voador, mas, principalmente, "devoramos com os olhos", são pequenas obras-primas da culinária japonesa.
  Vide Nori.

T

• Taiko - [pronuncia-se taikô] Tambor. Instrumento de percussão muito utilizado em festividades e, geralmente, tocado em grupo.
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• Tempura - [pronuncia-se tempurá] São os empanados orientais de legumes ou camarão (tempura de camarão)

U

• Udon - Uma especialidade da culinária nipônica preparada com macarrão japonês grosso e substancioso, servido em delicioso caldo bem quente com tempurá, cebolinha e kamaboko, uma saborosa combinação para aquecer no inverno.
  >> Encontrar tudo sobre Udon.
• Undoukai - A melhor tradução é "gincana poliesportiva", uma atividade comunitária que reúne famílias inteiras, crianças, adultos e idosos, em brincadeiras simples com premiação para todos que participam.
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• Uta - [pronuncia-se utá] Canto, canção.

W

• Wasabi - "rosa das montanhas". O wasabi é uma raiz encontrada na região montanhosa do japão. Seu aroma é característico e de sabor picante, porém, se dissipa rapidamente. É servido ralado e acompanha muito bem o sashimi.
  Vide sashimi.

Y

• Yakisoba - Macarrão frito. Prato da culinária japonesa feito de macarrão frito com legumes, frango ou carne, em caldo especial.
• Yakissoba - vide Yakisoba.
• Yakitori - Espetinho de frango temperado com caldo especial à base de shoyu.
• Yakiu - Beisebol.
• Yen - Unidade monetária japonesa. Os ocidentais falam "ien", no Japão pronuncia-se "en".