Cogumelo Shiitake

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Cogumelo Shiitake

Shiitake é outro cogumelo que não pode faltar na culinária japonesa. Nome científico Lentinula edodes.

É vendido comercialmente fresco e também desidratado. No preparo de pratos, as receitas dão preferência ao Shiitake seco reidratado, cujo cheiro e sabor são mais acentuados.

Cogumelo Shiitake
Cogumelo Shiitake. Foto Pixabay, ConnieMWT

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